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Céréie caca acré
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Le cacaoyer est appelé Theobroma, ce qui signifie “la nourriture des dieux” (du grec ancien “theos/Dieu” et “broma/ nourriture”). Ce nom a été donné au cacaoyer par le botaniste suédois Carl von Linne en 1753.
Histire
Voici quelques dates pour te situer : ces données proviennent de recherches Archéologiques équatoriennes, mexicaines et américaines principalement.
L'ancienne culture Mayo-Chinchipe vivant il y a plus de 5300 ans dans ce qui est aujourd'hui le sud-est de l'Équateur, appréciait certainement les fèves et la pulpe sucrée de la cabosse de cacao et la consommait possiblement pour les cérémonies et les rituels, ainsi que pour son alimentation quotidienne (Une étude récemment publiée confirme ces faits).
Les archéologues ont trouvé le premier exemple d'utilisation du cacao dans les Amériques sur des morceaux de pierre et de céramique provenant des sites de Mayo-Chinchipe en Équateur, vieux d'environ 5300 ans, soit 1 700 ans plus tôt que les preuves provenant de la Mésoamérique*.
Et comme les Mayo-Chinchipe étaient en contact avec des groupes le long de la côte Pacifique, il semble probable qu'ils aient commencé l’échange du cacao avec des peuples qui l'avait amené au nord de la Mésoamérique. Les premiers cultivateurs de cacao semblent avoir obtenu le Criollo à partir d'un ancien parent appelé Curaray. Au fur et à mesure qu’ils cultivaient les plantes, génération après génération, leur saveur a changé et leur teneur en théobromine a augmenté. Sa sensibilité aux maladies a également augmenté, ce qui a conduit à sa rareté toujours croissante.
4000 ans avant notre ère, le cacao était largement consommé au Mexique, dans la région du Chiapas, par les premiers villageois sédentaires de Méso-Amérique, les Mokaya. Des chercheurs ont découvert des récipients présentant des traces de cacao, concluant que le peuple Mokaya de la côte Pacifique transformait et consommait du cacao sous forme liquide.
La domestication du cacao pourrait avoir eu lieu il y a environ 2 400 à 11 000 ans, et le « scénario le plus probable » semble se situer il y a environ 3 600 ans. Étonnamment, le Criollo a également été domestiqué pour la première fois en Amérique du Sud, précisément en Équateur, et non en Amérique centrale comme on le pensait auparavant.
3000 ans avant notre ère, les Olmèques dans l'actuelle Veracruz, au Mexique débutaient aussi la culture des cacaoyers. Considérés comme la première grande civilisation des Amériques, Ils fermentaient, grillaient et pressaient les fèves de cacao et les consommaient comme boisson. Des archéologues ont découvert que les Olmèques appelaient le Cacao «kakawa».
*Mésoamérique : Le terme Mésoamérique a été défini par l'anthropologue allemand Paul Kirchhoff dans les années 1940[1], sur la base d'une liste de traits culturels communs aux civilisations de cette zone géographique. Cette aire se définit par une uniformité exclusivement "culturelle". La frontière nord de la Mésoamérique sépare les sociétés de chasseurs-cueilleurs (au nord) des sociétés agricoles (au sud) ; elle s'est déplacée au cours du temps. Au sud, la frontière étant culturelle et linguistique. Les limites géographiques de la Mésoamérique ont varié selon les époques. Même si la totalité des peuples mésoaméricains partageaient la plupart des points communs, du fait de nombreuses interactions politiques, culturelles et commerciales, ils n'étaient pas tous semblables. Ils formaient des ethnies différentes, ne parlaient pas tous la même langue et avaient développé des traditions spécifiques qui permettent de les distinguer.
Côté Pérou, les chercheurs ont trouvé qu’il y a 3000 ans, les Incas et que leurs prédécesseurs consommaient et utilisaient le cacao pour fabriquer une “infusion médicinale” et rituelle à base de fèves moulues, aromatisée avec du jus de fruits, des épices et des psychoactifs. Les cacaoyers auraient été encore à l’époque à l’état sauvage, puis lentement répandu par l’Equateur pour sa culture.
Les Mayas qui, vers 600 après JC, cultivaient les cacaoyers, qu’ils appelaient “cacahuaquchtl”. La variété de cacao cultivées par les Mayas était aussi le Criollo. Leurs systèmes agricoles sophistiqués leur ont permis developer leurs cultures. Pourtant, le cacao était (et est toujours !) difficile à cultiver, c’est un arbre très sensible, et sa production étant donc limitée, faisant de ses graines à la fois une monnaie précieuse et un produit haut de gamme principalement réservé à l'élite Maya.
Pratiques
Chaque époque, chaque civilisation nous offrent sa vision et ses sagesses quant aux pratiques avec Cacao. Pendant des milliers d'années, des cérémonies ont été organisées depuis le Mexique jusqu'au Pérou pour assurer une saison de croissance fertile.
À ce jour, par exemple, des cérémonies de la pluie sont organisées dans de nombreuses communautés traditionnelles. Par exemple la cérémonie d'offrande de cacao à une source, qui a lieu chaque année dans une communauté “ch'orti' maya” à Quetzaltepeque, au Guatemala, et qui n'a pas beaucoup changé au cours des quarante dernières années.
L’effervescence mondiale pour le Cacao de grade cérémoniel fait que de nombreux séjours ou rites sont proposés du nord du Pérou jusqu’au Mexique. La véracité et la qualité de ces pratiques sont au bon vouloir de chacun.e, entre pratiques commerciales et reliance véritable aux sagesses ancestrales. Si un voyage vous appelle, je vous invite à vous laissé porter votre cœur et à sentir l’appel pour faire les bons choix.
CACAO MÉDECINE
L’utilisation médicinale du cacao à la fois comme remède principal et comme moyen de délivrance est originaire des peuples Olmèque, des Maya et des Aztèque.
Les documents du début de l’ère coloniale comprenaient des instructions sur l’usage médicinal du cacao. Le Manuscrit Badianus* (1552) notait l'utilisation de fleurs de cacao pour traiter la fatigue, tandis que le Codex florentin* (1590) proposait une prescription de fèves de cacao, de maïs et d'herbes tlacoxochitl (Calliandra anomala) pour soulager la fièvre et l'essoufflement et pour traiter le cœur faible. Des manuscrits ultérieurs du XVIe au début du XXe siècle produits en Europe et en Nouvelle-Espagne ont révélé plus de 100 utilisations médicinales du cacao.
*Les opinions médicales indigènes mexicaines/aztèques sur le cacao sont enregistrées dans plusieurs documents du XVIe siècle, parmi lesquels le Manuscrit Badianus et le Codex florentin publié en 1590. Bien que les deux manuscrits soient postérieurs au contact colonial espagnol, ils ont été compilés par des prêtres espagnols qui ont obtenu les informations auprès des pratiquants ou guérisseurs mexicains/aztèques, de sorte que les informations contenues dans ces documents reflètent des considérations antérieures au contact européen concernant les utilisations médicales du cacao.
LE CACAO CÉRÉMONIEL
Le cacao pour être “cérémoniel” doit être équitable, biologique ou naturel (n’ayant reçu aucun traitement durant son élevage ni après récolte), entouré d'amour, dès le premier moment où la graine touche la Terre et commence à se transformer en arbre. Nous n'utilisons jamais de poudre de cacao pour les cérémonies car elle est hautement transformée et le beurre de cacao en est extrait. Dans le cacao de cérémonie, qui est la pâte de cacao cru de grade cérémoniel, l'ESPRIT DIVIN doit être présent !
Pour créer un lien avec Cacao, je vous invite à cheminer sous forme de routine, de vous offrir des temps, des rituels pour vous ou encore partagés avec vos proches. Prenez conscience que même si vous consommez du chocolat, ce n’est pas du Cacao cru, et encore moins du Cacao Cru de Grade Cérémoniel. Prenez donc votre temps, le temps de vous connectez à sa sagesse et à ses énergies. C’est une véritable rencontre qui s’opère !
Ce peut être consommer ce cacao pour ses bienfaits physiques et/ou pour une approche spirituelle, énergétique. Alors vos rencontres peuvent être spontanées ou bien “prenez RDV” pour un rituel avec Cacao. Tout au long de son histoire, les peuples ont associé le cacao à la religion et à la spiritualité. Mais qu’en est-il des cérémonies modernes du cacao ? Aujourd’hui vous n’avez pas à vous inquiéter bien évidement de la relation faite par ces peuples entre le Cacao et le sang. L’humanité a changé et conçoit le rituel ou les cérémonies d’une toute autre manière. Comme à cette époque, maintenant le Cacao conduit à une expérience puissante, et les cérémonies modernes du cacao sont une spiritualité qui englobe le corps et l’esprit.
Fire Aux Questins
Si vous pensez au type "psychédélique" qui modifie la conscience, alors la réponse est non!
Le cacao cérémonial ne vous fait en aucun cas vous sentir « différent » comme le fait un "ingérable" altérant la conscience comme la "psilocybine" ou le "cannabis".
Si vous pensez aux effets ressentis lorsque l'on boit une tasse de café « corsé », alors la réponse est oui! Comme le café, le cacao de cérémonie est un stimulant qui va modifier vos états de corps et d'esprit une fois ingéré.
Contrairement au café, qui contient une forte concentration de caféine qui stimule le système nerveux et peut vous donner des palpitations, le cacao de cérémonie contient en abondance de la théobromine qui stimule le système cardiovasculaire et peut vous donner une sensation de chaleur.
À faible dose, il provoque un état réconfortant et bien moins nerveux que le café. À fortes doses (35 g sont considérés comme une dose élevée), il peut générer une sensation de chaleur, de l’euphorie par exemple (voir contre-indications).
Voici comme nous fait sentir le cacao : elle est telle que lorsque vous retrouvez une personne qui vous est chère, ou bien un grand amour ou encore beaucoup de Joie… les moments où nous nous sentons vivants ! C’est précisent ce que l’on appelle communément le sentiment «d'ouverture du cœur» que génère le cacao de cérémonie (au moyen de la théobromine).
La sensation d'ouverture du cœur que génère le cacao cérémonial et le processus de production par lequel passe la fève de cacao pour la transformer, sont les principales raisons pour lesquelles ce type particulier de cacao est étiqueté « cérémonial ».
Techniquement parlant, pour qu'un produit à base de cacao présente « cérémonial » sur son étiquette, il doit être de culture biologique, d'origine éthique et produit de manière traditionnelle, fabriqué à partir de fèves de haute qualité.
La sensation d'ouverture du cœur aide les gens à se sentir plus réceptifs! Et lorsque nous sommes ouverts et réceptifs, il y a une plus grande probabilité que nous identifions quelque chose dans nos vies qui doit évoluer, changer, c'est la raison pour laquelle la cérémonie existe : pour catalyser le changement!
Le dosage de cacao de cérémonie que vous consommez est la principale variable qui a tendance à avoir l'impact le plus significatif sur ce que vous ressentez. Trop peu, vous pourriez ne rien ressentir du tout! Et trop, vous pourriez vous vous sentir légèrement nauséeux et « brassés » (comme cela se présent lorsque vous ingérez trop de quoi que ce soit! ).
Pour les habitués et les adeptes des Cérémonies Cacao, vous pouvez monter à 42,5 grammes de pâte de cacao : c’est ce que l’on appelle la « dose cérémonielle ».
Pour ceux qui découvrent le cacao, commencez avec 15g ou 20g, pour ressentir les effets plus subtils du « médicament ». Si vous souhaitez une expérience plus intense, testez lentement des doses plus élevées (sachant que 42,5 g étant la limite supérieure) pour atteindre l'état souhaité.
Pour la plupart des gens, la plupart du temps, il faut entre 15 et 30 min pour que les effets du cacao cérémonial se fassent sentir. Ces effets durent généralement de 2 à 4 heures selon le dosage et l'individu.
Dans l'ensemble, le cacao de cérémonie, comme toute autre plante, doit être ingéré avec respect et bon sens! En règle générale, si tu dépasses cette dose, tu ressentiras des maux de tête, des « sueurs », des nausées ou même des palpitations cardiaques pour un petit pourcentage de personnes.
En pleine conscience, je te demande d’être responsable et de parler à ton médecin avant de consommer du Cacao Grade Cérémoniel, si tu prends des antidépresseurs, si tu souffres d'une maladie cardiaque grave ou prends des médicaments contre l'hypertension. La pâte de cacao cérémonielle contient du tryptophane et des inhibiteurs de la MAO qui peuvent provoquer une intensification synergique lorsqu'ils sont combinés avec des antidépresseurs. La théobromine contenue dans le cacao peut également augmenter considérablement ta fréquence cardiaque et mettre ta vie en danger si tu souffres d'une grave maladie cardiaque. Le cacao est également un vasodilatateur, qui abaisse la tension artérielle, dilate les vaisseaux sanguins et peut intensifier ou interférer avec les effets des médicaments contre l'hypertension.
EN CAS DE DOUTE ou d'HÉSITATION : merci de lire les CONTRE-INDICATIONS ainsi que prendre contact avec votre médecin traitant ou spécialiste.
Variables externes qui ont un impact sur l'intensité d'une expérience cérémonielle de consommation de cacao : Outre sa composition chimique et son dosage innés, il existe également une poignée de variables externes très importantes qui peuvent grandement influencer l'effet que le cacao cérémonial a sur nous. En lire plus...
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